Dr. Gusto Amonyak 100 gr

Amonyak, özellikle kurabiye ve bisküvi yapımında kullanılan geleneksel bir kabartıcı ve kıtırlaştırıcı maddedir. Pişirme sırasında buharlaşarak hamurda gözenekli bir yapı oluşturur, böylece kurabiyelerin hem içi hafif hem de dışı gevrek olur. Profesyonel pastacılar tarafından tercih edilen amonyak, ev yapımı tariflerde de lezzet ve doku farkı yaratır.
Düşük miktarlarda kullanıldığında aromayı etkilemeden mükemmel kabarma sağlar. Özellikle sert ve gevrek kurabiye çeşitlerinde (örneğin tuzlu, nişastalı veya bisküvi tipi kurabiyelerde) ideal sonuç verir.
Kullanım Alanları:
Kurabiye, bisküvi ve galeta yapımında
Hamur işlerinde kabarma ve gevreklik sağlamak için
Profesyonel pastacılık ve fırıncılık uygulamalarında
Ürün Özellikleri:
Katkısız, gıda kullanımına uygun amonyak
Kurabiyelerde gevreklik ve hacim artırıcı etki
Yüksek ısıda buharlaşarak koku bırakmaz
Profesyonel ve ev tipi kullanıma uygundur
Net miktar: 100 g