Chocovic Bitter Konfiseri Çikolata 2,5 Kg

Chocovic bitter konfiseri çikolata; Konfiseri, pasta ile keklerin kaplamasında, Dolgu yapmak için, kalıp döküm ve dekor amaçlı olarak kullanılır. Kuvertüre göre yağ oranı daha fazladır. Çabuk donması nedeniyle bu çikolata daha çok kaplamalarda ve dekorlarda kullanılır. 2,5 kg’lık blok şeklinde satışa sunulmaktadır. Maksimum 16-18 °C’ de muhafaza edilmelidir.

Konfiseri

Bitkisel yağlar tercih edilerek üretilen blok kokolin ise Konfiseri olarak tanımlandırılmıştır. Yağ farkından kaynaklanan fiyat avantajına sahiptir. Daha kısa sürede soğuma ve kıtır hale gelebilmesi artı kolay kaplama yapabilme özelliği sayesinde, kaplama yapan üreticiler tarafından tercih edilmektedir.Örneğin pastaların etrafını kaplamak yada pastaların üzerine el ile şekillendirmek suretiyle dekor yapmak için konfiseri kullanabilirsiniz.