Kalsiyum Laktat 200 GR – Moleküler Gastronomi ve Gıda Uygulamaları İçin

Kalsiyum Laktat, özellikle moleküler gastronomi ve modern pastacılık uygulamalarında kullanılan, gıda ile temasa uygun bir katkı maddesidir. Sferifikasyon (küreleme) tekniğinde sıklıkla tercih edilir ve sıvıların dış yüzeyinde jel benzeri bir yapı oluşmasına yardımcı olur. Nötr tada sahiptir, gıdanın lezzetini etkilemez. Suda kolay çözünebilir yapısı sayesinde kontrollü ve homojen sonuçlar elde edilmesini destekler. Profesyonel mutfaklar ve ileri seviye ev kullanıcıları için uygundur. Kullanım Alanları: Moleküler gastronomi uygulamaları Sferifikasyon (küreleme) işlemleri Tatlı ve dekoratif sunum çalışmaları Modern mutfak ve pastacılık uygulamaları Ürün Özellikleri: Ürün Tipi: Kalsiyum Laktat Net Miktar: 200 GR Suda kolay çözünebilir Nötr tat profiline sahiptir Gıdanın lezzetini değiştirmez Profesyonel ve ev tipi kullanıma uygundur Efe Pastacılık güvencesiyle 750 TL üzeri ücretsiz kargo fırsatıyla kapınızda.