Carrageenan (Karagennan), kırmızı deniz yosunlarından elde edilen ve gıda üretiminde yaygın olarak kullanılan doğal kökenli bir kıvam artırıcı ve jel oluşturucu bileşendir. Gıdalarda istenilen kıvamın elde edilmesine yardımcı olur ve ürün yapısının daha stabil olmasını sağlar.
1 kg’lık ekonomik ambalajı sayesinde özellikle pastane, kafe, gıda üreticileri ve profesyonel mutfaklar için uzun süreli ve verimli kullanım sunar. İnce toz formu sayesinde tariflere kolay karışır ve homojen bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
Karagennan, özellikle süt bazlı ürünler, tatlılar ve soslarda kıvam artırıcı olarak tercih edilen bir gıda katkısıdır. Gıda sektöründe E407 katkı kodu ile bilinir ve birçok endüstriyel gıda üretiminde stabilizatör olarak kullanılır.
Kullanım Alanları
Sütlü tatlı ve puding üretimi
Dondurma ve süt bazlı ürünler
Jel ve kıvam gerektiren tatlılar
Sos ve kremalar
Şekerleme ve jelibon üretimi
Endüstriyel gıda üretimi
Ürün Özellikleri
Ürün tipi: Karagennan (Carrageenan)
Net miktar: 1 KG
Gıda katkı kodu: E407
Form: İnce toz
Kıvam artırıcı ve jel oluşturucu özellik
Tariflerde stabilite ve kıvam dengesi sağlar
Profesyonel üretim ve ev kullanımı için uygundur
Saklama Koşulları
Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir ortamda saklanması önerilir. Nem ile temas etmemesi için ambalajın kapalı tutulması tavsiye edilir. Açıldıktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edilmesi önerilir.